【Tokyo – 東京】Kyo Hayashiya

English summary follows Japanese今日のティータイムは「京はやしや」。美味しい茶葉や抹茶はもちろんのこと、お茶を使ったスイーツやアレンジドリンクなどが並ぶお店です。

【Tokyo – 東京】GEN GEN AN 幻

English follows Japanese今日は、はなんともスタイリッシュでモダンなお茶屋さん「GEN GEN AN 幻(ゲンゲンアン)」でのティータイム。

【Tokyo – 東京】Genki cafe

English follows Japanese昔から日本の発酵食品として重宝されている食材「糀」。栄養価が高く、糀を使った飲み物である甘酒は「飲む点滴」と言われるほどです。今日ご紹介したいのは、そんな「糀」を使ったメニューが豊富なカフェ、「元気カフェ」。私が大好きなお店の一つでもあります。 糀メニューのラインアップ ドリンクを中心に糀を使用したラインアップがそろう「元気カフェ」。とくに糀のスムージーは絶品で、お野菜中心のものからフルーツ中心のものまで楽しめます。甘さは基本的に糀から出ているものなので砂糖が使われていないのも嬉しいところ。ちなみに糀ラテや発酵餡子などもありますよ。 長屋を使用した店内も可愛らしい 今となってはタワーマンションが目立つ月島ですが、かつては長屋が沢山あったエリア。このカフェはそんな昔ながらの長屋を改装しています。懐かしさあふれる店内に座っていると、落ち着きを感じることができるでしょう。気さくな店主さんとお話を楽しむのも良いかもしれません。 ロケーションは下町の路地裏 このカフェがあるのは下町の雰囲気が残る路地裏。地下鉄月島駅から徒歩2-3分といったところでしょうか。アクセス良好です。もんじゃストリートを散策してから立ち寄ってみるのも良いと思いますよ。 日本食にとって基礎ともいえる糀。その美味しさと栄養をしっかりいただけるカフェです。 Today I’m introducing “Genki café”, a cafe that uses Rice Koji in their menu. Rice Koji is steamed rice that has been propagated and fermented. It is considered to be the basis of Japanese fermented ingredients such as miso, shoyu, and mirin. These ingredients are…

Cold brew green tea – Check out my article!

暑い日が続いていますね!昨日の東京は35℃でした。ということで、今回は夏にぴったりな冷茶についての記事をご紹介。日本茶好きとして、「水出し冷茶」と「氷出し緑茶」の魅力と楽しみ方についてご紹介しています。ご興味のある方はぜひ読んでみて下さいね。↓↓Click!

Protein packed shake / bowl !

Hi there! Today, I’m introducing protein packed “Tofu shake!” (English follows Japanese) 久しぶりにご紹介するレシピはプロテインたっぷりの “とうふシェイク”

【Tokyo – 東京】Iki ESPRESSO

Cafe in Tokyo – Iki ESPRESSO (English summary follows Japanese) コーヒー文化が根付いている街、清澄白河。至る所にカフェがあり、散歩しながらカフェタイムを楽しむには最適のエリアです。

【Tokyo – 東京】TEA HOUSE

Would you like to have delicious meals and tea in a healing space? (English summary follows Japanese) 今日は都会の真ん中にいながらお花と緑に囲まれたティータイムを楽しめるカフェ、“TEA HOUSE” です。青山(表参道)、赤坂、吉祥寺と都内3ヶ所にあり、行列ができることもよくあります。

Chocolate cookies – Vegan

今回ご紹介するのはアメリカンサイズ・テイストなチョコレートクッキー。時々、海外のカフェに並んでるような甘くてビッグなクッキーが食べたくなるのです。

Oil free steamed cupcakes

Hi guys! 今回ご紹介するのはノンオイルの蒸しカップケーキです。とっても簡単でヘルシーなのに上品な甘さとしっとり感がたまらないケーキ。

Rice paper sails!

Hi guys! 今回はライスペーパーで作るデコレーションパーツ、ライスペーパーセイルズをご紹介します。

Brooklyn Roasting Company

My frequency of visit “Brooklyn Roasting Company” has been rapidly increasing  since I started living in Tokyo. It’s definitely more frequent than when I was in NY.I love their selection of variety of coffee and pastries. NYにいた時よりも確実に高頻度で通っているカフェ“Brooklyn Roasting Company”。いつも数種類のコーヒーが用意されていて、焼き菓子も美味しくて大好き。 When it’s difficult to stay a long time in a café, like nowadays, drip bag coffee…

– Vegan – Cherry Cupcakes

またまた旬の果物でのカップケーキ。今回は「山形産のさくらんぼ🍒」です。アメリカンチェリーも好きなんだけど、やっぱり日本の “さくらんぼ” のサッパリ甘い味わいが好き。