街を歩けばそこら中にPastryを見つけられるニューヨークに比べると、マイアミで美味しいPastry やBakeryを見つけるのは難しいイメージがあります。実際に数が少ないとも聞いたことがあります。　しかしながら、この旅で私が訪れたお店、Bachour Bakery + Bistroはとても美味しくて、内装も素敵、スタッフもフレンドリーで個人的に行く価値がある！と感じましたのでご紹介。　ダウンタウンから車で5分、空港からでも車で20-30分ほどのBrickell World Plazaの一角にあります。

有名シェフとパティシエがコラボレーションをし、この春にオープンたばかりのBachour Bakery + Bistro。お店に入るとまず、美しいケーキとパンが整列。ここでPastryをテイクアウトだけしてゆく人も多いようでした。

もちろんテーブルサービスもあって、店内ではお食事が楽しめます。私が訪れた日は休日だったこともあり、昼間からみんなワインやシャンパンと共にブランチを楽しんでいました。

そんな中私が頼んだのはフルーツがゴロゴロ入って、とてもフレッシュなサングリア。

フードメニューはオープンサンドイッチやサラダからステーキまで充実。オーソドックスなサンドにしても、具がちゃんとパンや野菜とのバランスを考えた味付けにされていて、こだわっているのが分かります。どれも美味しい。

ブランチをお腹いっぱい食べても、デザートは別腹。スタッフのオススメの一品を頂きました。

これ、見た目も豪華さがありますが、味もただのチョコレートケーキじゃないのです。　中にゆずのような柑橘系の隠し味がしてあって甘ったるさの全くない、上品なお味のケーキでした。

個人的な見解ではありますが、プレゼンテーションの上手さと味の繊細さ、両方が備わったカフェ・レストランって貴重だなと思います。

たまたま隣に座った『既に常連だ！』というおじさまが、お店の人以上にオススメを教えてくれた時に、ここは地元の人々に愛されるベーカリーそしてレストランになってゆくのだろうなあ、と実感しました。