今回はロンドンの台所 – Borough Marketでも大人気のベーカリー、Bread Ahead。ロンドン市内にもいくつか店舗があって、見ているだけで心が躍るドーナツ、ヴィノワズリー、そして食事パンにぴったりのローフなどが並びます。

インスタ映え間違え無しのドーナツをみていると、若いベーカリーかな？なんて思ってしまいそうですが、お店を率いるのはこの道約30年というベテランシェフ、Matthewさん。
2013年、美味しくて栄養たっぷりなパンとパン作りの技術を広めるため、このBread Aheadをオープンさせたそうです。

どうりで並んでいるローフはサワードウをはじめ全粒紛やシードが入ったものなど、体に良さそうなものが多い。。。ドーナツとのギャップがなんとも言えません。笑。ちなみに、ドーナツは一口食べただけで気分が上がりそうな甘さです♡

そしてもう一つの特徴は「パン作りの技術を広める！」ということでベーキングクラスが開催されているところ。人気のドーナツはもちろん、イギリス、イタリア、日本、そしてＮＹスタイルのベーグルまで様々な国のパンを学ぶことができます。ご興味のある方は是非参加してみては？　場所はBorough Market、Pavilion Road、Wembley、そしてコースによってはオンラインの開催もあるようです。

私も機会があったら行ってみようかなー。

-INFO-
HP：https://www.breadahead.com/
Location： https://www.breadahead.com/bread-ahead-locations