Pomegranate ザクロ

English summary follows Japanese 本日は最近よく食べるザクロ、そして最終的にはカップケーキについて。ザクロといえば爽やかな酸味と優しい甘さがあり、ビタミンをはじめとした栄養素も豊富な果物。

Sweet potato ANN ヤム芋

ロンドンで芋餡を作る。 ロンドンでの生活が始まって1カ月、スーパーで手に入る材料なども少々違うので食生活も変わってきました。そこで気づいたことの一つに、イギリスは「おいも」が美味しいということがあります。レストランでもデリでもかなりの頻度で登場。

Plant based lemon cupcakes

久しぶりのレシピ紹介はヴィ―ガンレモンカップケーキ。先日TOKYO VEG LIFEのNatsukiさんと一緒にベーキングした時の半量レシピです。 私がヴィ―ガンカップケーキを作り始めたのは、食事制限のある人にも可愛くてフワフワなお菓子を食べてもらいたい!という思いから。色々なレシピを試し、現在私の中でベストなヴィ―ガンカップケーキのレシピがこちらです。 しかも粉類と液体類に分けて→よく混ぜて→合わせる!というシンプルな作業工程。オイル・砂糖・ミルクはお好みで変更可能だから、材料選びの柔軟性も抜群。ちょっと作ってみたくなりませんか? *材料 / Ingredients:ミニマフィン型12個分 or マフィン型3個分* 【ケーキ生地】(粉類)薄力粉 / 50gアーモンドパウダー / 15gてんさい糖 / 30gベーキングパウダー / 小さじ2分の1ベーキングソーダ / 少々(ひとつまみ) (液体類)豆乳 / 65g植物性油 / 20gレモン汁 / 小さじ2分の1 (MIX後)レモン汁 / 小さじ2分の1レモンの皮(削ったもの) / 小さじ1 【フロスティング】 豆乳クリームバター / 30gお好みの粉糖 / 45-50g(ヴィ―ガンにこだわりたい方は和三盆パウダーやてんさい糖をパウダーにしたものがオススメ。)レモン汁 / 小さじ2分の1  (お好みで調整可)レモンの皮(削ったもの) / 小さじ2分の1 (お好みで調整可)黄色の色素 (クチナシ・ターメリックなど) / 適量 *作り方* 【ケーキ生地】 下準備 ①豆乳は室温に戻しておく。②レモン汁をしぼり、皮はグレイダーで削っておく。③オーブンは180℃に予熱しておく。 行程 ①(粉類)の材料を全てふるって混ぜ合わせておく。 ②(液体類)の材料をハンドミキサーなどでしっかり混ぜ、乳化させる。混ぜていると泡がブクブク立ってくるので混ぜ続け、最終的にトロンとした液体になればOK!…

Cold brew green tea – Check out my article!

暑い日が続いていますね!昨日の東京は35℃でした。ということで、今回は夏にぴったりな冷茶についての記事をご紹介。日本茶好きとして、「水出し冷茶」と「氷出し緑茶」の魅力と楽しみ方についてご紹介しています。ご興味のある方はぜひ読んでみて下さいね。↓↓Click!

Protein packed shake / bowl !

Hi there! Today, I’m introducing protein packed “Tofu shake!” (English follows Japanese) 久しぶりにご紹介するレシピはプロテインたっぷりの “とうふシェイク”

Chocolate cookies – Vegan

今回ご紹介するのはアメリカンサイズ・テイストなチョコレートクッキー。時々、海外のカフェに並んでるような甘くてビッグなクッキーが食べたくなるのです。

Oil free steamed cupcakes

Hi guys! 今回ご紹介するのはノンオイルの蒸しカップケーキです。とっても簡単でヘルシーなのに上品な甘さとしっとり感がたまらないケーキ。

Rice paper sails!

Hi guys! 今回はライスペーパーで作るデコレーションパーツ、ライスペーパーセイルズをご紹介します。

– Vegan – Cherry Cupcakes

またまた旬の果物でのカップケーキ。今回は「山形産のさくらんぼ🍒」です。アメリカンチェリーも好きなんだけど、やっぱり日本の “さくらんぼ” のサッパリ甘い味わいが好き。

Maple KitKat Cupcakes

さて、今回は 「メープルキットカットのカップケーキ」 を作った時のお話。主役は Earth Day(アースデー)を記念し、期間限定で発売され ていた 「キットカット ミニ メープル」。

Blueberry lemon cupcakes

最近作ったブルーベリーレモンカップケーキ。 愛媛産ブルーベリー x 広島産レモン の相性が抜群で私としてはかなりのヒット。