今回ご紹介するお店は「HIGASHIYA」という和菓子兼お茶屋さん。 HIGASHIYA is a Japanese confectionary and tea shop. 都内でモダンに、そして上品にアレンジされた和菓子を厳選された美味しい日本茶と共に頂けるお店。「伝統的な日本の美意識を進化させ、現代の暮らしに合わせた菓子づくり」をしているそう。 一度彼らのお菓子や商品をみると、そして食すると、伝統をとても尊敬しながらも、決して縛られることなく独自の世界感で表現していることが感じられる。 It’s a place where you can enjoy modern and elegant version of Wagashi (Japanese confectionary) and the choicest teas in Tokyo.  They say “We evolve sense of classic Japanese beauty and make the traditional confectionaries adjust to our current lifestyle”. If you see and…